Hausgemachte tschechische Brötchen Zutaten 500g Weizenmehl285g lauwarmes Wasser60g Schmalz11g Salz6g Instanthefe Zubereitung Mehl, Instanthefe und Salz in einer Schüssel von Hand vermengen, anschließend das lauwarme Wasser und den Schmalz hinzugeben. Nun alles mit einem Handrührgerät und Knethaken zu einem glatten, zähen Teig kneten bis nichts mehr an der Schüssel kleben bleibt. Nun noch einmal kurz…