Schlagwort: Backen

Brot aus der Auflaufform

500g Mehl½ Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe1 Teelöffel Zucker1,5 Teelöffel Salz1,5 Tassen lauwarmes Wasser Zuerst muss die Hefe angesetzt werden. Hierfür eine Tasse lauwarme Wasser mit der Hefe und dem Zucker verrühren. Die Mischung dann 10-15 Minuten stehen lassen. In einer Schüssel Mehl und Salz vermischen und anschließend die angesetzte Hefemischung zuführen. Jetzt noch einmal…


Domácí Rohlíky

Hausgemachte tschechische Brötchen Zutaten 500g Weizenmehl285g lauwarmes Wasser60g Schmalz11g Salz6g Instanthefe Zubereitung Mehl, Instanthefe und Salz in einer Schüssel von Hand vermengen, anschließend das lauwarme Wasser und den Schmalz hinzugeben. Nun alles mit einem Handrührgerät und Knethaken zu einem glatten, zähen Teig kneten bis nichts mehr an der Schüssel kleben bleibt. Nun noch einmal kurz…